Preprosta priprava Indijskega Chai čaja

V Indiji priljubljen čajni napitek Chai, pri nas ne poznamo prav dobro. Sestavine, ki jih bomo uporabili za naš Chai napitek pa poznamo vsi in jih lahko dobimo v skoraj vseh trgovinah po Sloveniji, darjeeling čaj pa dobite pri nas in mi vam priporočamo Vanilija Darjeeling Royal.

Recept 1: Za 4 skodelice Chai čaja rabimo

• 8 semen kardamoma
• 8 klinčkov
• 4 cele črne popre
• 2 palčki cimeta
• Ingver, narezan na rezine
• 2 skodelici mleka
• 4 čajne žličke črnega čaja. Po možnosti Darjeeling
• 8 čajnih žličk sladkorja

Priprava

1) V možnarju zdrobimo semena kardamoma, klinčkov in popra

2) Sestavine iz možnarja stresemo v posodo za kuhanje in dodamo še cimetove palčke, narezan ingver, mleko in 2 skodelici vode. Počakamo da zavre in odstranimo iz ognja, pustimo namakati 5 minut. Po 5 minutah dodamo črni čaj in pustimo namakati vse skupaj 2-3 minute.

3) Odstranimo čajne lističe in ostale sestavine tako, da prelijemo Chai v 4 skodelice. V vsako skodelico dodamo 2 čajni žlički sladkorja.

Recept 2: Za dve skodelici Masala Chai potrebujemo 

• 1 skodelica vode
• 1 cimetova palčka
• 8 semen kardamoma
• 8 celih klinčkov
• 1 skodelica mleka
• 6 čajnih žličk sladkorja
• 3 čajne žličke nearomatiziranega črnega čaja

Priprava

1) Vodo zlijemo v kuhalnik in dodamo cimet, kardamom in klinčke ter vse skupaj zavremo. 

2) Zmanjšamo ogenj in kuhamo 10 minut. Potem dodamo mleko in sladkor in kuhamo naprej na zmanjšanem ognju. 

3) Dodamo čajne lističe pokrijemo kuhalnik, povečamo ogenj in po 2 minutah kuhanja odstranimo sestavine v kuhalniku in prelijemo v skodelice.