Informacije o čaju
Zeleni čaj China Jasmin
Izvire još iz vremena dinastije Song (960 – 1279). Nitko nezna , kako je bio izumljen, iako je danas najpoznatiji aromatizirani čaj u Kini. Sastavljen je na podlozi zelenog čaja kojemu su dodani cvijetovi jasmina. Jasmin su u Kinu najvjerojatnije donijeli u vrijeme nakon raspada dinastije Han (220 – 589 n. br.).Raste visoko u brdima, a najbolji je onaj koji raste u pokrajini Fujian.
Listovi zelenog čaja se beru od sredine ožujka do kraja svibnja te im se dodaju jasminovi cvijetovi , koji se beru u svibnju kada su najaromatičniji. Po tradicionalnom postupku se izmjenično slažu slojevi zelenog čaja i jasmina, zato da bi se aroma jasmina upila u listove čajevca. Danas se upotrebljava postupak kod kojeg se preko cvijetova ispuštaju tokovi vrućega zraka i tako dobio ekstrakt jasminove arome. S aromom napunjen zrak se nakon toga pušta preko čajevih listića da bi se dobio jak okus i miris po jasminu. Cvijetovi se nakon toga dodaju i kao ukras.
Jasmin koji se upotrebljava za ovu mješavinu je vrsta Jasminum sambac. Raste u tropskim i arapskim državama, jugoistočnoj Aziji i otocima Pacifika. Uzgaja se kao ukrasna biljka i radi njegovih vrlo mirisnih cvijetova. Cvijetove je potrebno ubrati ujutro rano još neotvorene. Ubiraju se samo cvijetovi bijele boje, jer zeleni nisu toliko aromatični kao bijeli.
Između svih aromatiziranih čajeva , čaj jasmin je najbolji. Zeleni čaj kao i cvijetovi jasmina imaju blagodatne učinke kod sprečavanja bolesti, gubljenja suvišnih kilograma, povećanja energije i poboljšavanja snage uma. Ispijanje Jasminovog čaja će pozitivno utjecati na imunološki sistem, smanjivanje alergija, snižavanje stupnja kolesterola i smanjivanje stresa. Učinkoviti sastojci u ovoj čajnoj mješavini pridonose učinkovitom gubljenju masnoća i povećanju tjelesne izdržljivosti, a smanjuje i bolove u leđima. Napitak od jasminovog čaja je blijedo žute boje, skoro bezbojan. Okus je nježno sladak, s kasnijim cvijetnim okusom. Zbog njegove prirodne slatkoće nije mu potrebno dodavati šećer ili med.
Priprema
Šalice čaja najprije zagrijte s vrućom vodom te ju izlijte sekundu prije nego u njih stavite čaj (jedna čajna žličica čaja na šalicu). Upotrijebite hladnu vodu te ju zagrijte na 90° C.Prelijte čaj do polovice šalice, pokrijte i pustite da odstoji 3 do 5 min. Dolijte vodu još do vrha i pustite da odstoji još 1 do 2 minute i po želji još procjedite. Čaj možete upotrijebiti više puta, tako da dodajete vruću vodu i kod svake nove upotrebe malo produžujete vrijeme pripreme.
Sastojci
Zeleni čaj, cvjetovi jasmina (0,5%).
