Informacije o čaju
Aromatizirani crni čaj Earl Grey Blue Flower
Kada čujemo Earl Grey vrlo vjerojatno prvo na što pomislimo je da se radi opopodnevnom čaju, u pet sati s kolačićima, u nekom uređenom salonu usred nekog zelenog engleskog podneblja.I unatoč stereotipnom karakteru ta predodžba nije ni tako daleko od istine. Čaj Earl Grey je naime dobio ime po stvarno povjesnom liku, Charlesu Greyu,2. Earlu Greyu i britanskom premijeru u 30.godinama 19.stoljeća kojemu je čajnu mješavinu na dar poklonio neki kineski mandarin.
Čaj Earl Grey se sastoji od mješavine različitih kineskih i cejlonskih crnih čajeva,koju posebno obogate s eteričnim uljima iz kore bergamota. Bergamot ili Citrus bergamia je crveno voće vrlo slično naranči ali pretežno gorkastog okusa i izrazito ugodne arome. Uzgajaju ga u talijanskoj Kalabriji, u južnoj Francuskoj te obali Bijelokosti. Drveća se uzgajaju isključivo s namjenom za primjenu u parfumerijama, aromaterapiji i prehrambenoj industriji popularnog eteričnog ulja.
Pored klasičnog čaja Earl Grey postoje još mnoge verzije s razno-raznim dodatcima. U French Earl Grey-u nalazimo cvijetne lističe ruže, u Russian Earl Grey-u koru citrusa i limunsku travu. U neke mješavine se dodaju cvijetovi jasmina ili cvijetovi Lavande. U Earl Grey Green-u crni čaj zamjene s zelenim, a kod Rooibos Earl Grey čaja osnovni sastojak je čaj rooibos. Najnovije verzije su pripremljene čak i s bijelim čajem odnosno Oolong čajem. Varijante čaja Earl Grey s dodanim cvijetovima različka ili sljeza su poznate pod imenom Lady Grey. Mješavina Earl Grey Blue Flower pored bergamota sadrži još i cvijetove različka i cvijetove sljeza. Različak ili Centaurea cyanus je sitan cvijet, raširen u Europi, te popularan kao dodatak u čajnim mješavinama prije svega radi svoje jake plave boje.
U Francuskoj se iz cvijetova u prirodi različka parnom destilacijom dobiva cvjetna voda, koja se upotrebljava kao tonik za kožu i ispiranje očiju. Šumski sljez ili Malva sylvestris je visoka biljka koja uspijeva po cijelome svijetu, te ima na sebi sitne dlačice i predivne crvenkasto ljubičaste cvijetove i zadrži puno sluzi( u listovima i cvjetovima).Te prirodne supstance mekšaju kožu, ublažuju tegobe pri zatvoru i štite sluznicu kod upale gornjih dišnih puteva. Veliki crvenkasti odnosno ljubičasti posušeni cvijetovi sljeza u čaju djelomično prekriju jaku citrusnu notu bergamota i pridonose blagoj cvijetnoj aromi i nekoliko slađem okusu odnosno okusu po medu i cvijetnom nektaru.
Sastojci
Crni čaj, sljez, cvijetovi različka, aroma.
Priprema
Za pripremu jedne šalice čaja potrebne su vam otprilike 1 do 2 žličice Earl Grey Blue Flower čaja. Prelijte ih kipućom vodom, a možete i pričekati nekoliko trenutaka da se temperatura malo spusti. Nakon 2 do 3 minuta čaj je gotov. Ako ste prvi put kratko prelili listove, možete pokušati s drugim koji malo duže traje.
