Nan Nuo Mountain

Informacije o čaju

Pu'erh čaj Nan Nuo Mountain 357g Shu

Nan Nuo Mountain je ograničena kolekcija prirodnog crnog Pu'erh čaja, dobivenog iz regije Xishuangbanna Menghai u provinciji Yunnan. Pu'erh torta je teška 357g i odležava 4 godine. Za optimalnu pripremu koristi se gajvan u koji se stavi 5-7g listića čaja i prelije vrućom vodom.

Nan Nuo Mountain Pu'erh potječe iz poznatog područja Nan Nuo u provinciji Yunnan u jugozapadnoj Kini. Ovo je područje poznato po stoljetnim pa i tisućljetnim stablima čaja koja rastu u prirodnom okruženju bez upotrebe pesticida i umjetnih gnojiva. Naziv Nan Nuo dolazi od imena planine na kojoj se čaj uzgaja – ovo područje je dom drevnih stabala čaja i etničkih manjina koje su stoljećima sačuvale tradicionalne metode uzgoja čaja.

Proizvodnja i berba

Listovi čaja za Nan Nuo Mountain Pu'erh potječu iz drevnih biljaka čaja (Camellia sinensis var. assamica) koje rastu na nadmorskoj visini između 1200 i 1800 metara nadmorske visine. Bere se u proljeće i jesen, a posebno se cijene proljetni listovi zbog bogatijeg okusa i mekoće. Berba se obavlja ručno, beru se vrhovi i mladi listovi.

Nakon žetve, lišće prolazi kroz proces obrade koji uključuje venuće, suho prženje u tavi (sha qing), motanje i sušenje na suncu. U slučaju sheng (sirovog) pu'erha, čaj prirodno sazrijeva tijekom vremena, dok se u slučaju shou (zrelog) pu'erha koristi umjetno ubrzani proces zrenja, koji stvara tamniji i dublji okus.

Okus i miris

Nan Nuo Mountain Pu'erh poznat je po svom kompleksnom i harmoničnom okusu. Sheng (sirov) pu'erh ima svježu, travnato-cvjetnu aromu s voćnim i blago dimljenim notama, koje se godinama odležavanja razvijaju u slađe, drvenaste i medene tonove. Shou (zreli) pu'erh je, s druge strane, više zemljan, dubok i gladak, s notama tamne čokolade, suhog voća i blagom drvenastom aromom.

Priprema

Za pripremu Nan Nuo Mountain Pu'erh koristeći Gong Fu metodu, preporučuje se:

• Čajnik ali gaiwan: 100 - 150 ml
• Količina čaja: 5 - 7 g
• Temperatura vode: 95 - 100 °C
• Vrijeme infuzije:
  • Prvo prelijevanje: 10 - 15 sekund
  • Drugo prelijevanje: 30 sekund
  • Svako sljedeće prelijevanje produžuje se za 5 - 10 sekundi

Klima i tlo

Planinska regija Nan Nuo ima idealne uvjete za uzgoj visokokvalitetnog čaja. Topla suptropska klima s visokom vlagom i čestim maglama stvara optimalne uvjete za polagani rast listova čaja, što pojačava njihovu aromu i bogatstvo okusa. Tlo u ovoj regiji je bogato hranjivim tvarima i blago kiselo, što osigurava zdrav rast biljaka čaja i jedinstvene karakteristike pu'erh čaja.

Zaključak

Nan Nuo Mountain Pu'erh je jedinstveni čaj koji spaja tradiciju i bogatu povijest pu'erh čajeva. Njegova složenost, sposobnost odležavanja i višestruko točenje nude uistinu iznimno iskustvo čaja koje vrijedi istražiti.

Značajke Pu'erh čaja Bu Lang Mountain 357g Shu