Informacije o čaju
Pu'erh čaj Emperor of Pu'erh Shu
Listovi čaja su pažljivo odabrani i sakupljeni sa stabla čaja starog najmanje 80 godina. Zbog boljih klimatskih uvjeta, čaj se zatim transportira u Menghai i tamo prerađuje. Detaljno, ali vrijedno toga. Što je stariji, to je bolji. Blaga i slatkasta aroma stručnjacima govori o kvaliteti ovog čaja. Samo vrijeme može učiniti boljim.
Emperor of Pu'erh je jedan od najkvalitetnijih Pu'erh čajeva koji svoj okus i aromu dobiva procesom odležavanja. Jedinstvena metoda tradicionalne obrade listova čaja sakupljenih sa stabala čaja u prirodnom okruženju na velikoj nadmorskoj visini, uzgojenih bez gnojiva i pesticida daje Pu'erh čaju jedinstven okus i aromu. Emperor of Pu Erh jedan je od najkvalitetnijih čajeva, a poznavatelji ga svrstavaju na prvo mjesto u kategoriji najprestižnijih čajeva.
Poznajemo više vrsta Pu erh čajeva koji se dijele prema načinu obrade i starosti. Zeleni (sheng) čaj je sirov, a zreli (shu) čaj kuhan. Starenjem čaj dobiva mekši okus i tamniju boju, a bogatiji miris i okus doprinosi raznolik sastav listića. Čaj se često preša u kolače ili zamota u bambus i druge prirodne materijale kako bi se zaštitio od topline i vlage tijekom zrenja. Na tržištu se mogu kupiti najrazličitiji Pu Erh čajevi, stari i 50 i više godina, oni najprestižniji imaju oznaku godine i regije proizvodnje, a cijena im doseže i nekoliko tisuća eura. Nekoliko je primjeraka čak preživjelo iz kineske dinastije Qing, koja je vladala između 1644. i 1912. godine.
Priprema
Prije pripreme Emperor of Pu'erh čaja, preporučamo da listove prelijete hladnom vodom kako biste ih očistili. Za pripremu jedne šalice napitka potrebna vam je otprilike jedna čajna žličica čaja, koja se može koristiti više puta (do 10 puta). Preporučena temperatura vode je od 88°C do 95°C, vrijeme pripreme od 1 do 5 minuta ovisno o broju preljeva.
Za one koji nisu upoznati s Pu'erh čajevima preporučamo intenziviranje okusa što se može postići različitim temperaturama vode (počnite od 70°C pa povećajte do točke vrenja) i kraćim vremenom pripreme (od 2 minute nadalje). Budući da se listići čaja mogu koristiti više puta, prikladni su za ovakvu vrstu eksperimentiranja i omogućuju vam da razvijete paletu okusa i pronađete kombinaciju koja će vam savršeno odgovarati.
Značajke Pu'erh čaja Emperor of Pu'erh Shu
| Karakter | Zemljano, meko, snažno
|
| Nadmorska visina čajnog vrta | 1300m |
| Lokacija čajnog vrta | Yunnan, Pu'erh
|
| Razdoblje berbe | Od Travnja do Rujna
|
| List | Bakrena do smeđa, srednja, čvršće smotana, šiljasta
|
| U šalici | Tamno, smeđe crvena, izražajno
|
