Informacije o čaju
Kagoshima Matcha BIO
Klasični BIO Matcha čaj iz prefekture Kagoshima, pakiran u hermetički zatvorenoj kutiji od 40g, čaj je iz organske proizvodnje i prvenstveno je namijenjen svakodnevnoj upotrebi. Iako je niže kvalitete u odnosu na klasičnu matchu, ipak nudi osnovne karakteristike matche, poput karakteristične zelene boje i blagog okusa s blagom gorčinom. Hermetičko pakiranje čuva svježinu čaja i sprječava oksidaciju, što omogućuje dulju trajnost arome i hranjivih tvari.
Ova vrsta BIO matche je zbog svoje niže kvalitete najprikladnija za kulinarsku upotrebu, gdje se matcha često koristi kao dodatak napicima kao što su smoothieji, matcha lattes ili u desertima i pecivima. Manji intenzitet okusa i nešto više gorčine čine je manje prikladnom za ceremonijalno ispijanje, ali je izvrstan izbor za one koji traže pristupačnu matchu za svakodnevne recepte ili kao zdravi sastojak raznih jela.
Iako se radi o BIO verziji koja osigurava da je čaj uzgojen bez upotrebe pesticida i kemijskih gnojiva, njegova lošija kvaliteta znači da su listovi koji se koriste stariji i manje nježni, što utječe na okus i teksturu čaja.
Priprema matche:
Matcha se priprema tako što se pažljivo izmjeri oko jedne čajne žličice (2–4g) matche i prosije u šalicu kako bi se uklonile eventualne grudice. Zatim se prelije s oko 100ml vode zagrijane na oko 70 do 80°C. Bambusovom metlicom (chasen) matcha se brzo miješa u obliku slova "W" dok ne postane glatka i pjenasta. Matcha se pije odmah kako bi se sačuvao njezin puni okus i svježina.
Količina: 30g hermetički zatvorenog Matcha praha
