Informacije o čaju
Zeleni čaj Long Jing
Doživite autentični okus kineske tradicije uz legendarni zeleni čaj Long Jing (Dragon Well), uzgojen u brežuljkastom području Fuyang, samo nekoliko kilometara od poznatog West Lake područja u Hangzhouu. Ova regija poznata je po blagoj klimi, jutarnjim maglama i plodnom tlu koje čaju daje prepoznatljivu slatkoću, svježinu i nježnu orašastu aromu.
Long Jing je klasični kineski zeleni čaj iz okolice Hangzhoua u provinciji Zhejiang. Long Jing iz Fuyanga pripada širem području Hangzhou Longjing, izvan najužeg „West Lake“ područja, ali i dalje s vrlo tipičnim longjing karakterom. Blagi brežuljci iznad rijeke Qiantang, s vlažnom i blagom klimom te obiljem padalina (malo sunca, visoka vlaga), stvaraju idealne razmere za uzgoj ovog čaja. Zbog takvih pogojev listovi obično sadrže više aminokiselina i manje polifenola, što daje sladak, mekan okus i manju trpkost.
Berba od travnja do lipnja znači da se listići uglavnom beru nakon Qingminga (Yuqian i kasnije berbe). To je i dalje fini proljetni Long Jing, ali s malo više tijela i izraženijom „zelenom“ notom u usporedbi s najranijim berbama ili pre-Qingming čajem. Listovi su tanki, dugi i karakteristično spljošteni, oblikovani nježnim ručnim pritiskanjem tijekom prženja. Boja varira od svijetlozelene do žućkaste, dok je miris bogat i privlačan – prožet slatkim orašastim notama kestena i svježinom mladih proljetnih izdanaka.
Okus u šalici
Long Jing iz Fuyanga nudi lijepo uravnotežen, blag i svakodnevno pitak čaj. Kada se pripremi ispravno, razvija nježnu prirodnu slatkoću s mekanim orašastim notama (kesten, badem) te suptilnim cvjetnim nijansama. Pravilnom pripremom izbjegava se pretjerana trpkost, koja se može pojaviti ako se koristi previsoka temperatura vode ili predugo namakanje. Čaj ima bistu žutozelenu boju, a tekstura je mekana, svilenkasta i vrlo čista. Dug, osvježavajući aftertaste podsjeća na proljetno zelenilo i mladi grašak.
Za koga je ta čaj?
Long Jing iz Fuyanga izvrstan je izbor za ljubitelje nježnih, uravnoteženih zelenih čajeva, tradicionalnih kineskih okusa, svakodnevnog ispijanja bez trpkosti te čajeva s orašasto-cvjetnim aromatskim profilom.
Priprema
Za savršenu šalicu preporučujemo pripremu u staklenoj posudi, gdje se listovi elegantno uzdižu i padaju - pravi vizualni vrhunac Long Jinga.
- 3-4 g čaja
- 200-250 ml vode
- Temperatura: 75–80 °C
- Vrijeme infuzije: 1-2 min (3-4 preljeva)
Značajke zelenog čaja Long Jing
| Karakter | Gorko, punog tijela, slatko |
| Nadmorska višina čajnega vrta | 100 do 300m |
| Lokacija čajnega vrta | Zhejiang, Hangzhou, Fuyang |
| Obdobje obiranja | Od travnja do lipnja |
| List | Svijetlo do tamnozeleno, izduženo ravno, srednja veličina |
| V skodelici | Zlatnožuto do zeleno, bistro |
