Informacije o čaju
Pu'erh čaj China Pu'erh Shou
Pu'erh čaj iz Yunanna u Kini poznat je po svojoj bogatoj povijesti i jedinstvenom procesu fermentacije, koji mu daje prepoznatljiv, zemljani okus i snažan karakter. Listovi čaja su bakreni do smeđi, grubi i srednje veliki, što odražava tradicionalni način obrade, gdje se listovi fermentiraju i stare, čime dobivaju svoju karakterističnu boju i teksturu. U šalici Pu'erh čaj stvara tamnu, smeđe-crvenu boju, koja naglašava njegovu dubinu i starost.
Priprema Pu'erh čaja:
- Doziranje: Koristite otprilike 3–5 g listova čaja za jednu šalicu.
- Ispiranje čaja: Pu'erh čaj se obično ispere prije same pripreme. Listovi se brzo preliju vrućom vodom i zatim ocijede, kako bi se uklonile eventualne nečistoće i oslobodile arome.
- Prelijevanje: Zatim se listovi ponovno preliju vrućom vodom (90–100 °C) i ostave da se namaču 2-3 minute, ovisno o željenoj jačini čaja.
- Višestruko prelijevanje: Pu'erh čaj se često prelijeva nekoliko puta, jer isti listovi čaja zadržavaju okus kroz više infuzija, pri čemu svaka infuzija otkriva različite slojeve okusa.
Pu'erh čaj ima zemljani, dubok i blago sladak okus s nijansama drva, zemlje, a ponekad čak i kože ili tamnog voća. Zbog jedinstvene fermentacije, ovaj čaj se također smatra korisnim za zdravlje, jer pomaže probavi i smanjenju kolesterola.
Značajke Pu'erh čaja China Pu'erh Shou
| Karakter | Zemljano, meko, blago |
| Nadmorska visina čajnog vrta | 900 - 1200m |
| Lokacija čajnog vrta | Yunnan, Pu'erh |
| Razdoblje berbe | Od Travnja do Rujna |
| List | Bakrena do smeđa, otvorena, gruba i srednje velika uvijena
|
| U šalici | Tamno, smeđe crvena, izražajno |
